QUY TRÌNH SẢN XUẤT
Rượu Hồ Lan là sản vật được tạo ra từ vùng đồi núi Đông Bắc Việt Nam với trên 20 loại cây thuốc nam và thảo dược, kết hợp với gạo Nếp cái hoa vàng, hòa trộn với nguồn nước ngầm trong lòng Hồ Núi Cốc, qua quá trình lên men tự nhiên truyền thống, chưng cất và ủ trong hầm rượu để lấy khí của đất trời tạo ra những giọt rượu tinh khiết có cả hương và vị của thiên nhiên.
Nguồn cảm hứng đầu tiên của Rượu Hồ Lan chính là loại rượu mạnh mẽ và hoang dã, cay và êm dịu. Mỗi khi nâng chén rượu Hồ Lan chúng ta như đang được cùng nhau trở về cội nguồn dân tộc “Con Rồng Cháu Tiên”. Ở đó, hạt gạo chính là hạt ngọc của đất trời, là tinh hoa của tạo hóa ban tặng cho chúng ta, tạo nên một thứ đồ uống thơm ngon, một “ngôn ngữ” của người Việt.
Bước 1
NGUYÊN LIỆU
QUÁ TRÌNH LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu được sử dụng là gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng được trồng và chăm sóc trên các cánh đồng cao nguyên nơi có khí hậu trong lành. Để từng bông lúa, hạt gạo được phát triển và trưởng thành trong điều kiện tốt nhất.
Bước 2
BẢO QUẢN
QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VỚI THÙNG GỖ
Những bông lúa sau khi được thu hoạch sẽ được bảo quản trong các thùng gỗ lớn đảm bảo thời gian và điều kiện tốt nhất để các hạt gạo trưởng thành.
Bước 3
SÁT VỎ THÓC
QUÁ TRÌNH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Bông lúa, hạt thóc được đưa vào các nhà máy say sát để tách vỏ chấu trước khi đưa vào nấu cơm.
Bước 4
NẤU CƠM
QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
Nếp được nấu thành cơm, để nguội (hơi ấm tay) thì rắc hồ men (đã giã nhuyễn) vào,trộn đều rồi đưa vào xô sạch để ủ. Chờ ba ngày cho cơm nếp và men đã thấm nhuần,hòa quyện vào nhau cho hương nồng đặc trưng thì cho nước vào theo tỉ lệ thích hợp và cho vào chum sành ủ tiếp.
Bước 5
LÊN MEN
QUÁ TRÌNH LÊN MEN TỰ NHIÊN
Gạo sau khi được nấu chín sẽ phối trộn với men gia truyền và được đưa vào ủ trong các chum sành để lên men tự nhiên. Đến khi ủ đủ bảy ngày đêm là lúc cơm rượu đã đạt độ chín, sẽ đem đi nấu và chưng cất.
Bước 6
NẤU RƯỢU & CHƯNG CẤT
QUÁ TRÌNH NẤU RƯỢU
Đây là công đoạn quan trọng để tạo ra được những giọt rượu tinh khiết Hồ Lan dưới bàn tay của những nghệ nhân nấu rượu có kinh nghiệm lâu năm.
Bước 7
Ủ RƯỢU
QUÁ TRÌNH Ủ RƯỢU
Rượu sau khi chưng cất xong được cho vào các chum sành truyền thống và ủ trong các hầm rượu Tuấn Minh qua nhiều năm để rượu được trưởng thành.
Bước 8
ĐÓNG CHAI
DÂY CHUYỀN ĐẠT CHUẨN ISO
Khâu chiết rót, đóng chai là một qui trình khép kín của một tổ hợp các thiết bị gồm máy chiết rót tự động, máy in phun code, máy dán thùng và các băng tải có cân tự động kiểm tra đủ trọng lượng trước khi đưa hàng vào kho đóng kiện và xuất xưởng.
Về Hồ Lan
Câu chuyện Hồ Lan
Đăng ký nhận thông tin
Để cập nhật các chương trình khuyến hấp dẫn cũng như các sự kiện nổi bật của Hồ Lan
Địa chỉ: 259 Quang Trung, P.Tân Thịnh, TP.Thái Nguyên
Điện thoại: 0208.2474.999 - 0365.728.938
Email: holanspiritthainguyen@gmail.com
© Bản quyền thuộc về Hồ Lan Spirit.
Thiết kế giao diện bởi Marmedia.
Chúng tôi trên mạng xã hội